Quiche Lorraine. In a medium bowl, whisk together eggs, cream, salt, sugar and cayenne pepper. Remove the parchment paper and pie weights and let cool. Quiche Lorraine is a brunch classic with all of our favorite food group ingredients: Buttery crust, eggs, and bacon.
Quiche Lorraine This classic quiche lorraine is ideal for a brunch.
Since then we have gone through what has amounted to the quiching of America.
The mother of all quiche recipes is the Quiche Lorraine, a light custard with lots of bacon in a buttery crust.
Vous pouvez cuisiner Quiche Lorraine using 10 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Quiche Lorraine
- Préparez 200 g de pâte brisée.
- Préparez 200 g de lardons ou dès de jambon.
- C'est 30 g de beurre.
- Vous avez besoin 3 de œufs.
- Préparez 20 cl de crème fraîche.
- Vous avez besoin 20 cl de lait.
- Vous avez besoin de Muscade.
- Vous avez besoin de Sel.
- Préparez de Gruyère.
- Vous avez besoin de Poivre.
This has only enough eggs and yolks to hold things together, but that means you need to let it cool to just warm before serving, to fully enjoy the experience. Fast and fancy, a quiche was featured in nearly every issue of the seventies, but none was more popular than Quiche Lorraine. Our favorite version, of course, uses bacon. Cheese is essential for Quiche Lorraine.
Quiche Lorraine étape par étape
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Étaler la pâte dans un moule et la piquer à la fourchette.
- Faire rissoler les lardons à la poêle.
- Battre les œufs, la crème fraîche et le lait.
- Ajouter les lardons sur la pâte ou les dés de jambon.
- Assaisonner de sel, poivre et muscade.
- Verser la préparation sur la pate.
- Parsemer de gruyère ou de parmesan.
- Cuire 45 à 50min.
We like to use Gruyère, but a good shredded Swiss will work too. Add leeks, onion, salt, black pepper, and cayenne pepper. Sprinkle bacon, cheese and onion in pastry-lined pie pan. Whisk eggs slightly, Beat in remaining ingredients. Line dough with parchment paper or foil, leaving some overhang.