Lapins de pâques (brioches sans beurre). Brioche lapins de Pâques sans beurre. Après la tarte au chocolat de Pâques, j'ai eu envie de vous proposer une idée de recette de brioches lapins pour le petit-déjeuner ou le goûter. Pour faire mes lapins briochés, j'ai utilisé ma recette fétiche de brioche pur beurre, celle des fiches techniques du CAP Pâtissier.

Retrouvez mon tuto pour réaliser ces jolis paniers de Pâques en cliquant juste ici. Cette recette a beaucoup plu aux enfants et vous pouvez la réaliser aisément sans robot. Ma puce s'en est donné à cœur joie pour les dévorer et mon grand me demande régulièrement des « petits lapins à manger » ! Vous pouvez avoir Lapins de pâques (brioches sans beurre) using 8 ingrédients et 10 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Lapins de pâques (brioches sans beurre)

Préparez 50 g de lait.
Préparez 1 de sachet de levure déshydratée de boulanger.
Vous avez besoin 250 g de farine.
C'est 1 de oeuf + 1 jaune (dorure).
Préparez 50 g de sucre en poudre.
Préparez 100 g de crème fraîche 30 %.
Vous avez besoin 1/2 c de à c de sel fin.
C'est de Des pépites de chocolat pour les yeux.

Vous pouvez tout aussi bien garder cette recette de brioche facile pour n'importe. Savourez cette brioche lapinou de Pâques. Le temps sera bientôt là où le lapin distribuera les œufs de Pâques colorés ou en chocolat. Dans la cuve de la machine à pain, placer dans cet ordre : le sel, le lait, l'œuf battu, le beurre fondu, la farine, le sucre fin et la levure émiettée.

Lapins de pâques (brioches sans beurre) étape par étape

Mettre dans le bol le lait et la levure puis programmer 3 min à 37 °C vit 1..
Ajouter la farine, l’oeuf, la crème fraîche, le sucre et le sel puis mélanger en mode pétrin 6 fois 45 sec + 1 fois 30 sec (pour éviter le sur-chauffage du robot)..
Déposez la pâte dans un saladier graissé et laisser lever sous linge propre pendant 1 h..
Lorsque la pâte à bien gonflé, la déposer sur le plan de travail fariné (ne pas hésitez à rajouter de la farine car la pâte colle)..
Séparer la pâte en 5 parties égales..
Façonner les lapins en formant le corps avec un boudin roulé en spirale. coller une boule pour la tête, un boudin pliè en deux pour les oreilles et une petite boule pour la queue (moi j’ai oublié de la faire lol)..
Les déposer sur une plaque de cuisson et laisser lever 2 h sous linge..
Faire préchauffer le four à 180 °C..
Enfoncer une pépite de chocolat pour faire l’oeil. Badigeonner les lapins avec le jaune d’oeuf délayé avec un tout petit peu d’eau..
Faire cuire à 180 °C pendant 15 min..

Dans le bol de la machine à pain, versez la levure, la farine, le lait tiède, le sucre et le sel. Sans machine à pain, pétrissez l'ensemble des ingrédients à la. Transvaser la pâte à brioche (elle doit être molle et élastique) dans un saladier sans rajouter de farine. Des petites brioches de Pâques bien moelleuses en forme de Lapin. En Alsace à Pâques, la star c'est le Lammele, cette année je l'ai accompagné de petites brioches lapin.