Brioches Lapins de Pâques. Vous allez craquer pour ces adorables brioches lapins de Pâques et elles plairont à coup sûr à vos enfants pour votre repas de Pâques (ou à tout moment de l'année en fait ) ! L'idéal est d'avoir une machine à pain pour la réalisation de la pâte mais sinon, vous pouvez aussi faire le mélange à la pain et bien pétrir la pâte. Découvrez cette recette facile à faire avec les.
Les brioches lapins de Pâques Pour faire mes lapins briochés, j'ai utilisé ma recette fétiche de brioche pur beurre, celle des fiches techniques du CAP Pâtissier.
En respectant les quantités et la méthode à la lettre, vous obtiendrez à tous les coups une délicieuse brioche moelleuse à la mie filante.
Lapins de Pâques en brioches Il n'y a pas que les oeufs et les cloches à Pâques. le lapin est aussi l'un des symboles de cette fête.
Vous pouvez avoir Brioches Lapins de Pâques using 7 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Brioches Lapins de Pâques
- Préparez 1 de sachet de levure de boulanger déshydratée (10g).
- C'est 23 cl de lait végétal (lait d'amandes, de riz, d'avoine...) ou lait de vache.
- C'est 75 g de sucre en poudre.
- Vous avez besoin 75 g de margarine (ou beurre).
- Vous avez besoin 450 g de farine de blé T65.
- Préparez 1 de jaune d'œuf.
- Préparez 8 de raisins secs.
Certains disent que c'est parce que le lapin évoque le renouveau du printemps et la vie car il est particulièrement actif à cette période. Pour célébrer cette Pâques, j'ai donc craqué. Dorez alors les brioches lapins avec un œuf battu, puis ajoutez la pépite de chocolat pour former l'œil du lapin. L'origine du lapin viendrait d'une légende allemande dans laquelle une femme pauvre, ne pouvant offrir des douceurs à ses enfants, décora des oeufs qu'elle cacha dans le jardin.
Brioches Lapins de Pâques instructions
- Réhydratez la levure dans 2 cuillerées à soupe d’eau tiède. Laissez reposer 15 min. Faites chauffer le lait végétal et la margarine dans une petite casserole. Laissez-les tiédir..
- Dans le bol de la machine à pain, versez la levure, la farine, le lait tiède, le sucre et le sel. Lancez le programme pâte seule. Sans machine à pain, pétrissez l’ensemble des ingrédients à la main, en étirant la pâte pour lui incorporer de l’air. Puis laissez-la reposer 40 min dans un endroit tiède..
- Reprenez la pâte à brioche, chassez l’air. Partagez-la en 8 morceaux égaux..
- Prenez un morceau et découpez un petit morceau de la taille d’une bille et un autre de la taille d’une noix. Façonnez le premier en boule (pour faire la queue du lapin), façonnez le second en une boule, que vous aplatirez en losange et dont vous découperez un côté à l’aide d’une paire de ciseaux pour faire la tête et les oreilles du lapin. Façonnez le dernier morceau en un long boudin que vous roulerez sur lui-même pour former le corps du lapin..
- Sur une plaque, déposez le boudin roulé. Collez-lui à côté la queue et la tête du lapin. Faites de même avec les 7 autres morceaux de brioche..
- Diluez le jaune d’œuf avec 2 cuillerées à café d’eau. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les brioches lapins de ce mélange. Insérez un raisin sur la tête des lapins pour former l’œil..
- Laissez reposer 20 min dans un endroit tiède puis enfournez les brioches Lapins de Pâques 15 min dans le four chaud, préchauffé à 180 °C..
- Régalez-vous!.
Vous allez craquer pour ces adorables brioches lapins de Pâques et elles plairont à coup sûr à vos enfants pour votre repas de Pâques (ou à tout moment de l'année en fait) ! Laisser pousser dans un endroit chaud pour que les lapinous doublent de volume. Les lapins doivent doubler de volume. Mélanger le jaune d'oeuf avec un petit de lait ou d'eau, en badigeonner les lapins. Laisser refroidir sur une grille avant dégustation.