Velouté de panais, espuma coco. Quoi de mieux pour se réchauffer en hiver qu' un bon velouté ? Le panais se marie à la pomme et au lait de coco pour vous offrir un repas gourmand, et le chèvre apporte plus de gourmandise Velouté de panais, espuma coco Une petite soupe vite fait. Le lait de coco adoucit le panais.
Recette Velouté de panais au lait de coco et au curcuma.
Je ne sais pas chez vous, mais chez moi, il fait froid et il neige.un temps à manger une bonne soupe maison.
Aujourd'hui, je vous propose : un velouté de panais au curry, lait de coco et son nuage de chantilly au gingembre.un vrai poème.
Vous pouvez cuisiner Velouté de panais, espuma coco using 5 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Velouté de panais, espuma coco
- C'est de Pour 4 personnes.
- C'est 1 de panais 350 gr env.
- Préparez 2 de petites pommes de terre.
- Vous avez besoin 25 cl de lait de coco.
- C'est de Sel et poivre.
J'avais des panais à gogo dans les Paniers du Petit Lucien. En ce moment, les plats aux saveurs asiatiques me font de l'œil du coup j'en ai profité pour réaliser un velouté de panais, curry et coco. Un alliance de saveurs que j'aime beaucoup et qui me fait illico voyager. Le velouté préféré en ce moment chez nous !
Velouté de panais, espuma coco étape par étape
- Dans le bol du Thermomix couper le panais et les pdt ajouter 15 cl de lait de coco. Mouiller à l'eau à hauteur des légumes. Salez..
- Lancer la cuisson à 100 degrés, vitesse 1, 20 Minutes.
- Mixez progressivement jusqu'à vitesse maxi..
- Rectifiez l'assaisonnement sel et poivre blanc.
- Juste avant de servir : Versez 10cl de lait de coco dans le bol du bamix, monter en espuma le lait de coco.
- Dressez et dégustez !.
Lavez et épluchez le panais, découpez-le en dés. Procédez de même avec les carottes et les pommes de terre. Faites fondre le beurre dans une grande casserole à fond épais, et faites tranquillement rissoler vos légumes pendant une dizaine de minutes, en remuant régulièrement. Dans une sauteuse, versez de l'huile de sésame, ajoutez le panais, salez et poivrez. Ajoutez l'eau, le lait et le lait de coco.