Bouchons au porc et combava. Mélanger la viande hachée, avec l'oignon vert, la fécule de tapioca, la sauce soja, le zeste de combava et un peu de poivre. Prendre un feuillet de pâte et y disposer au centre une cuillerée de farce. Bouchons réunionnais au porc et combava Publié par Murielle.
Joignez le bout de votre index au bout de votre pousse afin de faire un rond, posé une pâte à raviole et avec l'autre main remplissez-la de la farce.
Ne fermez pas la raviole complètement, il faut que le dessus du bouchon reste ouvert.
Déposez les bouchons dans un plat.
Vous pouvez cuisiner Bouchons au porc et combava using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Bouchons au porc et combava
- C'est 500 g de porc.
- Préparez 3 de càc de poivre moulu.
- C'est 6 de càs de ciboulette.
- Vous avez besoin 3 de càs de sauce de soja.
- C'est de Zeste de combava (pas trop c’est puissant en goût).
- Préparez 1 de càs de sauce pour wok.
- C'est de Pour la pâte : 1 bol d’eau tiède 1 bol de farine.
Aujourd'hui je vais vous parler des bouchons réunionnais, c'est comme des bouchées chinoises mais version Réunion, on les trouve principalement au porc, poulet, crevette et Combava. se sont des boulettes parfumées et entourée d'une pâte moelleuse que l'on cuit à la vapeur. on les trouve aussi en version sandwich gratiné (pain bouchon) et dans un bouillon chinois Les bouchons réunionnais sont de loin mes préférés. Ce bon goût de combava j'adore vraiment. Même si j'aime les bouchons chinois ça reste tout de même incomparable. Une explosion de saveurs en bouche.
Bouchons au porc et combava étape par étape
- Mélangez la chair à saucisse avec le poivre, ciboulette, sauce soja, zeste de combava et sauce pour wok Formez les boulettes..
- Préparez le bol d’eau tiède (en pensant à le renouveler quand l’eau refroidi et le bol de farine..
- Trempez une à une les boulettes dans l’eau puis dans la farine en prenant soin de renouveler cette opération 3 fois..
- Déposez les au fur et à mesure dans un plat recouvert de papier sulfurisé que vous aurez pris soin de trouer par ci par là. Les cuire à la vapeur environ 30 minutes et les garder ainsi au chaud jusqu’au moment de les servir. Si cuisson au thermomix comme moi programmez 35min/varoma/vit1.
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Bon c'est peut être pas suivit exactement la vrai recette. Déposer les boules dessus et couper des carrés autour. Les bouchons réunionnais sont de loin mes préférés. Ce bon goût de combava j'adore vraiment. Même si j'aime les bouchons chinois ça reste tout de même incomparable.