PURÉE DE POMMES DE TERRE CREMEUSE AU THERMOMIX®. Insérez le fouet dans le bol du Thermomix puis ajoutez pommes de terre, le sel et le lait. Pour la version SANS Thermomix® : Faire cuire les pommes de terre dans le lait sur feu vif. Préparation au Thermomix : Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux.
La recette traditionnelle est avec du lait, mais si vous n'aimez pas le lait ou en cas d'intolérance au lactose.
Alors, fini les purées déshydratées, il n'y a plus aucune excuse de ne pas passer à la purée de pommes de terre maison.
Et sur le plan gustatif, autant dire que cela n'a strictement rien à voir.
Vous pouvez avoir PURÉE DE POMMES DE TERRE CREMEUSE AU THERMOMIX® using 6 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de PURÉE DE POMMES DE TERRE CREMEUSE AU THERMOMIX®
- Vous avez besoin 800 g de pommes de terre à chair ferme (pellées et coupées en 4).
- Vous avez besoin 30 g de beurre demi-sel.
- Vous avez besoin 400 g de lait entier.
- C'est 2 de œufs.
- Préparez 110 ml de crème fraîche.
- Préparez de Sel, poivre.
Epluche et couper les pomme de terre en cube et les mettre dans le bol du thermomix. Ajouter le lait, le sel, le poivre et la muscade. A la sonnerie, ajoutez la crème épaisse et le beurre. Peler, laver et couper en morceaux les pommes de terre.
PURÉE DE POMMES DE TERRE CREMEUSE AU THERMOMIX® instructions
- Pour la version Thermomix® : Insérer le fouet dans le bol, et vérifier qu'il est bien en place et ne bougera pas..
- Mettre les pommes de terre, ajouter le lait et le sel. Faire cuire 20 min / 100°C / Vit1 en sens inverse. Ne pas mettre le gobelet doseur, mais poser le couvercle anti-projection ou le panier vapeur..
- Attention, pour ma part mon lait a débordé à un moment : pensez à vérifier que tout se passe bien de temps en temps. (Si vous avez le même petit problème que moi, stoppez le robot quelques secondes, racler les parois du bol et relancez pour terminer).
- Une fois les pommes de terre cuites, la cuisson terminée, goûter et rectifier l'assaisonnement en sel, saler si besoin, poivrer, ajouter le beurre, la crème et les œufs. Enlever la fonction sens inverse et mixer 20 secondes vitesse 2, puis 20 secondes en vitesse progressive 2 à 3. Si la texture convient stopper, sinon poursuivre encore 20 sec à vitesse progressive de 3 à 5..
- Pour la version SANS Thermomix® : Faire cuire les pommes de terre dans le lait sur feu vif. Quand les pommes de terres sont cuites, les égoutter et les mettre dans un saladier, ou dans le bol d'un robot pâtisser muni du fouet. (Ne jetez pas encore le lait de cuisson il pourrai servir).
- A l'aide d'un presse-purée, écraser les pommes de terre un maximum. Ajouter le beurre, la crème et les œufs, saler et poivrer, puis mélanger à cuillère en bois dans un premier temps..
- Ensuite fouetter au batteur électrique, on doit obtenir une consistance crémeuse, ajouter le lait de cuisson petit à petit si la consistance de la purée est trop "dure". Et voilà servir avec une viande et des légumes, ou dans un hachis parmentier..
Purée de pomme de terre, une recette de la catégorie Accompagnements. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr Basique parmi les basiques, la purée de pommes de terre au Thermomix est un classique très pratique et rapide pour contenter toutes les générations réunies autour de la table. Vous pourrez par exemple compléter vos boulettes de viande à la suédoise; ou encore l'utiliser pour la réalisation d'un parmentier de boudin aux pommes. Enlever les pommes de terre du Thermomix et ajouter le beurre. PURÉE DE POMMES DE TERRE CREMEUSE AU THERMOMIX® La purée pas de révolution, tout le monde connait la recette, mais là je voulais vous présenter la purée au robot multifonction, Thermomix® pour moi, mais fonctionnera très bien au Mr Cuisine Connect®, au Cookéo pour ceux et celles qui sauront convertir les fonctions. ou alors sans robot.