Francesinha (recette portugaise). La francesinha est originaire de porto. C'est un plat récent inventé par un émigré portugais revenu de france. Celui-ci voulait reproduire un croque-monsieur français beaucoup plus gourmand.
Enlever les feuilles de laurier et mixer le tout.
Recouvrir avec les tranches de fromage (le tout doit être presque complètement caché sous le fromage).
Cubra toda a francesinha com queijo.
Vous pouvez cuisiner Francesinha (recette portugaise) using 20 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Francesinha (recette portugaise)
- Préparez de Pour la sauce.
- Vous avez besoin 2 de bières.
- Vous avez besoin 1 de bouillon knorr.
- Vous avez besoin 2 de Feuilles de Laurier.
- C'est 1 de oignon.
- C'est 1 de Moitié de verre de Porto.
- Préparez 2 cuillère à soupe de mazeina.
- Vous avez besoin 4 cuillères à soupe de sauce de tomate.
- C'est 200 ml de lait ou d’eau.
- Préparez 1 de verre d’eau.
- Préparez au goût de Piri-piri.
- C'est de Sel, poivre.
- Vous avez besoin de Pour le Sandwich (1 personne).
- Vous avez besoin 2 de tranches de pain de mie épaisses.
- Préparez 1 de Tranches de Jambon.
- Préparez 2 de Tranches de Fromage (emmental ou fromage portugais).
- C'est 1 de Saucisses et saucisson piquants (2 rondelles).
- Préparez 1 de steak boeuf.
- Préparez 1 de oeuf frit (pour mettre sur le dessus, optionnel).
- Préparez de Pomme de terre pour les frites.
E leve ao forno para derreter o queijo e gratinar um pouco. Faire fondre le tout et attendre jusqu'à ébullition. Ajouter le lait et laisser encore une fois jusqu'à ébullition. La Francesinha est une sandwich créée dans la ville de Porto, fait avec deux tranches de pain légèrement grillées,un steak, une saucisse fumée, mortadelle, des saucisses fraîches et du fromage.
Francesinha (recette portugaise) étape par étape
- Dans une casserole commencer par couper l’oignon en petit morceau et faire revenu un peu dans l’huile d’olive et puis mettre le bouillon knorr et la bière, ajoutez les autres ingrédients et le verre d’eau sauf la mazeina et le lait. Remuez constamment pendant 5 minutes.
- Dans une tasse, doit dissoudre la mazeina avec le lait froid et ajoutez au mélange précédent, en remuant jusqu’à rester une sauce légérement épaisse..
- Retirez les feuilles de laurier et mixer bien la sauce obtenue. Réservez la sauce..
- Préchauffer le four à 180 degrés. Pour le sandwich, griller légèrement la viande. Ensuite placez sur la tranche de pain, la tranches de jambon, le steak, les saucisses coupe en deux et le saucisson piquants et une tranche de fromage..
- Couvrez le sandwich avec l’autre tranche de pain et ensuite placez l’autre tranches de fromage sur le dessus pour couvrir le sandwich..
- Mettre au four le temps que le fromage fonde et pendant ce temps préparez l’œuf pour mettre sur le sandwich..
- Retirez le sandwich du four mettre l’œuf et arrosez de sauce. A déguster avec des frites.
Recouvert de plusieurs tranches de fromage puis gratiné au four, on l'arrose de sauce chaude, un peu épaisse et légèrement épicée. Le Francesinha est un snack né à Porto, qui peut essentiellement être un exemple à faire avec deux tranches épaisses de pain, légèrement grillé, parmi lesquels vous ajoutez une vache steak, saucisses, mortadelle, saucisse fraîche et le fromage. Monte a Francesinha à moda do Porto: Torre ligeiramente as fatias de pão e coloque duas fatias em dois pratos. Disponha sobre elas uma fatia de presunto, o bife, outra fatia de pão, as salsichas e as linguiças. L'originalité portugaise, c'est : de la viande (bife de lombo), des saucisses (linguiça et salsicha) et du beurre.