Pain aux graines. Pain aux graines Une recette classique de pain que l'on peut tout à fait changer selon nos fonds de placards ou les graines que l'on préfère manger. Néanmoins, comme pour toutes les recettes de pain, il faut s'y prendre en avance car pour avoir un pain bien alvéolé on doit impérativement respecter les temps de pousse de la pâte. De la même façon si on n'a pas de robot pâtissier.

La recette par Maman.ça déborde !. Vous avez été nombreux à me demander la recette des petits pains aux graines, suite à la publication de la recette des burgers à la courge. Vous avez bien raison, il n'y a rien de meilleur que l'odeur du pain frais à peine sorti du four! Vous pouvez cuisiner Pain aux graines using 12 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Pain aux graines

Préparez 350 mL de d'eau tiède.
Vous avez besoin 3 cs de d'huile d'olive.
Vous avez besoin 150 g de flocons d'avoine sans gluten.
Vous avez besoin 20 g de graines de chanvre.
Vous avez besoin 50 g de noisettes torréfiées.
Préparez 50 g de d'amandes torréfiées.
Vous avez besoin 50 g de graines de courge torréfiées.
Préparez 100 g de graines de lin moulues.
C'est 20 g de graines de chia moulues.
C'est 4 cs de psyllium.
Préparez 1 cc de sel.
C'est de Idées : pourquoi pas y ajouter des petits morceaux de fruits secs ou tous autres types de graines ! Je ne donne que des indications pour que vous vous fassiez une idées des proportions pour 1 pain ;).

Je vous dévoile donc la recette aujourd'hui. Rien de bien compliqué au contraire. Pour cette recette de pain aux graines, on utilise une pâte à les baguettes, auquel on ajoute un mélange de graines (pavot, millet, lin, sésame,.) torréfiées. Ce pain est un délice tout seul, mais il est également un excellent accompagnement en toast pour le foie gras auquel il apporte un étonnant coté croustillant.

Pain aux graines étape par étape

Mettre tous les ingrédients secs dans un grand bol..
Incorporer l'eau ainsi que l'huile et bien mélanger pour avoir un mélange homogène..
Verser le tout dans un moule type moule à cake. Lisser et tasser la mixture. Couvrir avec un torchon et laisser reposer 1h (le temps que le psyllium fasse son travail).
Préchauffer votre four à 180°c. Enfourner les pain une vingtaine de minutes. Le démouler délicatement dans un plat ou une assiette allant au four et le remettre à chauffer à nouveau une vingtaine de minutes (en gardant la face supérieure en bas).
Laisser bien refroidir avant de le découper. Je n'ai pas encore tenté de le congeler donc si certain(e)s essayent, je veux bien des retours ! Il se conserve environ 5jours au frigo.

Quelques mots sur la recette Nous avons réalisé ce pain maison à plusieurs reprises avec et sans beurre et celui qui a eu notre préférence est celui dans lequel nous avons ajouté le beurre, sans conteste ! Mon dernier essai est un pain aux graines, parfait pour les tartines du petit-déjeuner. Je les prends en vrac à la Biocoop mais on en trouve aussi au supermarché au rayon bio. #painsansgluten Ce pain étonnant contient des graines, beaucoup de graines et c'est délicieux! En plus d'être original, ce pain est intéressant du point de v. C'est à se rouler par terre, ce pain aux graines !